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●香菇

    香菇又名香蕈，冬菇。具有独特的香味，优良的质地，高营养价值和用价值。在美国被誉为“食品”，我国则誉为“山珍”。香菇所含的营养物质对人体健康是非常有益的。

    1.含有较高的植物蛋白质。每百克含20克蛋白。不但含量高，而且据测定，人体必需的8种氨基酸，香菇中含有7种。

    2.是多种维生素的宝库。香菇含有丰富的B族维生素，其中维生素B1、B2、B12的含量都较多，对防侄血，改善神经功能，防止各种粘膜皮肤炎症都有一定的好处。香菇还含有维生素D，可以促进钙的吸收。维生素C可以保持正常糖代谢及神经传导，促进食欲。

    3.非常令人瞩目的功绩是它的kang ai作用。香菇的多糖体是非常强的免疫剂和调节剂。具有明显的kang ai活性，可以使因患肿瘤而降低的免疫功能得到恢复。多糖体可刺激抗体形成，提高并调整机体内部积极防御功能。因此肿瘤患者可多吃香菇。

    4.降xue脂作用。香菇含有“香菇素”。香菇素可以溶解胆固醇，对心脏病、高脂血症患者有降zhi作用。

    烹调菜肴可以用香菇佐餐。人们多吃些香宫有百利而无一害。

【香菇菜谱推荐】

香菇烩豆腐

材料：传统豆腐1块，猪肉馅10克，香菇3朵，葱3根，蒜1瓣。
　　调味料：
　　(1)酱油1大匙，淀粉1大匙，麻油1/8茶匙
　　(2)淀粉1茶匙，胡椒粉1/8茶匙
　　做法：
　　1、香菇泡软、捞出、去蒂，切成1/4小块；蒜去皮，切末，葱洗净、切段。
　　2、猪肉馅放入碗中，加半大匙酱油抓拌并腌5分钟。豆腐洗净，切成四方块，再横切一半，切成薄片，沾裹淀粉备用。
　　3、锅中倒入1大匙油烧热，放入豆腐煎至双面焦黄，盛起。锅中再倒1大匙油烧热，香肉馅炒熟，加入香菇炒匀，再加入煎好的豆腐及剩余的酱油和1杯水，焖煮10分钟至汤汁快收干时，加入葱段、蒜末及调味料（2）勾芡，滴上麻油即可盛出。
营养分析：
　　1、香菇具kang ai功效，是增加抵抗力的非常佳食品。
　　2、豆腐富含蛋白质、糖类、维生素、矿物质，营养价值高，能缠血及增进奶汁分泌。
温馨提示：
　　1、煎豆腐时勿翻动太频繁，以免豆腐破碎。
　　2、本食谱富含蛋白质、维生素、矿物质，能补充气血，妊娠后期食用对产后奶水不足有改善功效。

小 青 菜 香 菇

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★★南武夷特产旗舰店简介★★

  闽北邵武简称“铁城”，建城已有1700多年的历史文化名城，曾为福建八府之一，地处福建省西北部武夷山南麓富屯溪畔，史称“南武夷”，是闽西北“绿三角之旅”的，北接“双世遗”南武夷涩南毗非常优秀级风景名胜区泰宁金湖，以及将乐玉华洞，境内有高岩、和平古镇。自然资源丰富，盛产野生红菇、朵耳、上庄菇、梨菇、松毛菇、笋干等，以及十余种人工食用菌农副产品。

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