麻辣精油餐饮专用
一、配料
以五倍子花椒精油、五倍子4%咸味辣椒油香精(油溶性辣椒精)为食用香料原料,与国家允许使用的大豆油、食用盐调配而成。该产品用于咸味食品增香增辣。
二、产品安全
各类食品按需添加。
三、产品性状
麻辣精油餐饮:黑红色液体、具有辣椒特有的强烈辛辣味和花椒特有的香味,溶于油。
四、产品主要技术指标
麻辣精油餐饮技术指标如下:
项 目 | 指 标 |
液体类 | |
色 状 | 黑红色液体 |
香 气 | 具有辣椒特有的辛辣味和花椒特有的香味 |
香 味 | 具有辣椒特有的辣味和花椒特有的香味 |
食盐含量(以NaCI计),% | -------- |
过氧化值,% | 0.5 |
砷(以As计),mg/kg | ≤3 |
重金属(以Pb计),mg/kg | ≤10 |
菌落总数(CFU/g或CFU/ml) | ≤(咨询特价) |
大肠菌群(CFU/100g或 CFU/100 ml) | ≤90 |
四、产品执行标准:QB/T 2640-(咨询特价)
五、用途
1、在咸味食品中作调味用;
2、用于调配各种食用香精。
六、使用方法
本品摇匀后,再根据口感要求取出一定量的产品添加到您的产品中。
七、使用注意事项及警示
1、用前请摇匀,按产品说明书添加;
2、为了避免过辣,使用本品前必须先做小样,确定口感后再添加到产品中。
3、产品勿以身体任何部位接触。